Débats de comptoir

Crowdfunding… le vin aussi !

18.11.2014 | Débats de comptoir

Crowdfunding… le vin aussi !

Vous connaissez Ulule, KissKissBankBank, Kickstarter ou encore MyMajorCompany, mais est-ce que vous connaissez Fundovino, la première plateforme Internet de financement participatif dédiée au vin ? Créée le 13 août 2014, elle a déjà permis le financement de plusieurs projets. Parmi les plus soutenus en ce moment : une innovation technologique pour permettre aux vignerons de détecter la maladie de la flavescence dorée qui ravage les vignes, un court-métrage sur un grand cru alsacien, la fabrication de fûts avec le bois de la forêt de Reims, ou encore un site d’échange de bouteilles de vins en ligne surnommé TrocWine. La palette de projets est variée mais le principe est toujours le même : un financement participatif, humain et engagé. Le crowdfunding repose en effet sur une idée aussi simple qu’ingénieuse en temps de crise : mettre à contribution l’intérêt des particuliers… et leur argent. Loin de se résumer à un phénomène de mode, ce système de levée de fonds en ligne auprès du public ouvre une nouvelle ère pour les entrepreneurs souhaitant développer leurs projets sans faire appel aux banques. Chacun, derrière son écran, peut ainsi faire un don pour...

Wine to wear

16.06.2014 | Débats de comptoir

Wine to wear

Oh my god, un dress code version vins jurassiens ! Une touche de jaune ensoleillé comme le Vin Jaune, un peu de rouge pour que ça bouge, une bonne dose de rosé et un trait d’orangé pétillant comme le Crémant pour fêter l’arrivée de l’été : avec les beaux jours, on vous a concocté une wish list dans les tons de votre vignoble préféré, aux mille et un reflets. Pour elle comme pour lui, des vêtements et accessoires aux couleurs profondes et lumineuses…    Et vous, c’est quoi votre wish list colorée pour cet été...

« Les Vins du Jura les plus chers de tous les temps »

25.04.2014 | Débats de comptoir

« Les Vins du Jura les plus chers de tous les temps »

Petit par sa taille mais grand par ses vins exceptionnels comme le Vin Jaune, le vignoble jurassien recèle des trésors qui atteignent parfois des sommes astronomiques lors de ventes aux enchères d’exception. Un record a ainsi été atteint lors des enchères de la Percée du Vin Jaune 2011 où un Vin jaune millésimé 1774 a été vendu 57 000 euros ! Retour en image sur les cinq bouteilles de Vins du Jura les plus chères de l’Histoire…...

À langues déliées

25.04.2014 | Débats de comptoir

À langues déliées

Les Vins du Jura s’invitent sur vos murs, dans votre cuisine ou dans votre salon… Aujourd’hui, nous avons voulu vous faire un petit cadeau avec ces goodies à imprimer à volonté et à partager sur la page Facebook des Vins du Jura. Une dose d’impertinence en forme de clin d’oeil à toutes ces petites références culturelles qui dessinent notre patrimoine commun. Les vins du Jura aiment se faire chambrer. Franchement, avec vous j’me marc. Chardonnay c’est donner, reprendre c’est voler. Plus c’est Château-Chalon, plus c’est bon. C’est sacrémant bon ! Macvin chez moi, j’habite chez une copine ! Et vous, détourner des expressions, des proverbes, des titres de films, à la sauce Vins du Jura, ça vous inspire ? Faites-nous part de vos trouvailles, assaisonnées d’un trait de créativité : à vous de jouer ! La suite de l’histoire sur la page Facebook des Vins du...

La Chine en pince pour le Vin Jaune

19.12.2013 | Débats de comptoir

La Chine en pince pour le Vin Jaune

Saviez-vous que le Vin Jaune se marie étonnamment bien avec la gastronomie chinoise ? Les amateurs de découvertes culinaires peuvent facilement oser ce type d’accords mets & vins au goût d’Ailleurs. Jia Peng, fondatrice du centre World Wine Education à Shanghai, nous explique les raisons de cette affinité surprenante entre les vins du Jura et des spécialités chinoises comme le crabe poilu du lac Yangcheng.    Pour commencer, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ce crabe poilu ? Il existe plusieurs types de crabes poilus en Chine. Celui du lac Yangcheng est réputé pour être le meilleur, on l’appelle « le roi des crabes ». Le crabe du lac Yangcheng est d’ailleurs une sorte d’appellation d’origine contrôlée. L’espèce est protégée et chaque crabe est identifié par une bague. C’est un produit de luxe. La période est très courte : on déguste les spécimens femelles en septembre et les mâles en octobre. Il y a mille et une façons de le cuisiner, mais la meilleure est la cuisson à la vapeur, parfaite pour préserver la saveur de sa chair délicate. Il faut savoir qu’en Chine, manger est aussi...

Jeunes pousses

12.12.2013 | Débats de comptoir

Jeunes pousses

Rencontre avec Loreline Laborde, Kenjiro Kagami et Benoît Sermier, qui partagent avec nous leur quotidien de jeunes vignerons dans le Jura.      Devenir vigneron, c’était une vocation ?   Kenjiro Kagami : Sans doute… En tout cas je l’espère ! Loreline Laborde : Après avoir grandi à la ville, je me suis passionnée pour l’agriculture. Les différentes rencontres m’ont permis de découvrir le métier de vigneron. Travailler avec le vivant, sentir la terre, bichonner la vigne, dorloter le vin, déguster des grands vins, on ne peut qu’être ému. Pour moi, ça fait partie des plus beaux métiers du monde. Benoît Sermier : Mes parents étaient viticulteurs indépendants, ils ont créé l’exploitation viticole en 1991 (en 2005, ils ont rejoint la coopérative d’Arbois). Après un BTS en gestion hôtelière, j’ai décidé de reprendre l’exploitation. C’était en 2011-2012. Je ne regrette vraiment pas ce choix.   Vous êtes un « jeune vigneron » : en toute indiscrétion, quel âge avez-vous ?   Benoît : 22 ans. Loreline : 33 ans. Kenjiro : 42 ans.   Quand avez-vous créé votre exploitation viticole ?   Loreline : En 2010. Kenjiro : En 2011.   Où se situe-t-elle...