L’ABC sur l’AOC Marc du Jura

12.02.2014 | Œno’logique

Après avoir testé une recette de cocktail bien frappé à base de Marc du Jura, nous avons voulu en savoir plus sur les secrets de fabrication de cette Appellation d’Origine Contrôlée made in Jura. Nous avons donc profité de la Percée du Vin Jaune 2014, pour rencontrer Guillaume Tissot, vigneron et président de la Percée 2013. Il nous dévoile le procédé de distillation de cette eau-de-vie d’exception, qui se sirote aussi en version Macvin, plus liquoreuse. Mais pas besoin d’explication alambiquée : quelques images suffisent pour nous entraîner dans cette chantante métaphysique des tubes.

 

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Commentaires

  1. DESBUREAUX

    …un peu chauvin les amis Jurassiens, le Macvin n’est pas le seul VDL francais, Floc de Gascogne et Pineau des Charentes sont ausi AOC
    Cordialement

    • Vins du Jura

      Bonjour,
      Le Macvin du Jura est en effet une AOC à part entière comme le Floc de Gascogne et le Pineau des Charentes. Et c’est le seul vin de liqueur à avoir l’AOC de cette façon-là, chaque AOC ayant ses spécificités.

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