Terroir

Un terroir correspond à un ensemble de parcelles plantées regroupant les mêmes caractéristiques naturelles et culturelles : type du sol (composition géologique, drainage, fertilité…), topographie (pente, relief, cours d’eau à proximité, exposition…), conditions climatiques, techniques viticoles et traditions locales. Le terroir est un élément clé dans la personnalité d’un vin, il s’y exprime en terme de typicité et garantit son exclusivité car un vin de terroir ne peut pas être produit ailleurs.